イーストエンドで食べる：クミソは小さな宝石

イースト・ハンプトン・ビレッジの路地に、3週間前にレストランの小さな小さな宝石箱がオープンした。 この場所について何も知らなかったのですが、突然良いことを聞くようになりました。 「組荘」という名前は、東京にある数多くの居酒屋に基づいています。

木曜日の夜、テレビで歴史的な出来事（囚人番号PO1135809の顔写真）を目撃することを期待して、私たちはちょうど開店時間の5時ちょうどに熊荘に立ち寄った。

レストランは、以前は2つの小さなギャラリーがあったスペースにあります。 バーエリアに入ると、曲げ木の椅子が置かれたテーブルがいくつかあります。 右に曲がると、ダークグリーンのタイルとその他のカラフルな青、緑、茶色の模様のタイルで囲まれたオープンキッチンのある別の小さなダイニングルームがあります。 壁にある巨大なダニー・ローレスの壁画を覗き込み、メニューを読んだとき、これがセン/K・パサの状況であることに気づきました。 ラッキーイーストハンプトンビレッジ！

食事は、天ぷらの衣を付けて揚げたベビーコーン「コーンレット」から始まり、抹茶ランチドレッシングが添えられていました。 カリカリとした美味しい一口でした。 クリスピーライス、角切りハマチ（ブリ）のトッピング、はちみつ味噌のグレーズも試してみました。 これらはサッグハーバーのセンで提供されるカリカリのライスマグロを思い出させます。 歯ごたえがあり、カリカリしていて、ソースの甘みがあり、コリアンダーのマイクログリーンがトッピングされていて、素敵な辛味を加えていました。 私たちの3番目の前菜は、私たちがまったく特定できなかった素晴らしいソースを添えた蒸し鶏のレモングラス餃子でした。 ウェイトレスのローリさんは、甘いポン酢、たまり、ライム、レモン、オレンジのジュースに砂糖とコーンスターチを加えたものだと親切に教えてくれました。

次に、メニューにある 3 つのパン、北京ダック、KFC バッファロー カリフラワー、チキンカツを試しました。 北京ダックは絶品で、海鮮ソースがかかったしっとりとした鴨肉の細切り、ネギ、ニンジン、キュウリの千切りが添えられていました。 KFCのカリフラワーは、適量のホットソースをかけたカリフラワーの天ぷらの小花、千切りにしたニンジンのピクルス、そしてコリアンダーのマイクログリーンが入ったものでした。

チキンカツもまた勝者で、小さな四角い鶏肉にパン粉パン粉をまぶして、その上にコールスロー、キユーピーのマヨネーズ、そしておそらく伝統的なとんかつソース（濃くて甘辛い調味料）がかかっていた。 また、サラダ 2 品、巻き寿司 2 品、チキン ラーメン、「キムチーズ」グリル サンドイッチも試食しました。 サラダはとても美味しかったです。1つは海藻と塩味とごま油風味の混合物で、ボ​​ウルに美しいバターレタスが並んでいます。 チコリニンジンサラダは大きくて爽やかでした。 それは主にリトルジェムレタスとラディッキオの細切り、そして生姜胡麻ドレッシングのかかったニンジンの千切りでした。

私たちが試したロールパンの 1 つは、ホイップしたフェタチーズ豆腐とピスタチオを添えたビーツでした。 奇妙に聞こえるかもしれませんが、塩味のフェタチーズとカリカリのピスタチオのビットが入った甘いビーツは美味しかったです。 もう 1 つのロール、スーパー マリオは、枝豆、キノア クランチ、ヒカマを添えたハマチでした。 繰り返しになりますが、風変わりで面白い組み合わせが非常にうまくいきました。

絶賛を引き起こさなかった唯一の料理はチリチョックラーメンでした。 Chook はオーストラリアの俗語で鶏を意味します。 美味しかったですが、素晴らしいというわけではなく、このような大きなボウルには鶏肉があまりありませんでした。 たっぷりの麺ともやし、新鮮なスイートコーンの粒、マイクログリーン、そしておそらくコチュジャン、かんずり、豆板醤などの唐辛子ペーストがたっぷり載っていました。 可能性は無限大。 キムチーズグリルドチーズサンドイッチは非常に素晴らしく、とろとろのとろけるチーズを添えたキムチからほんの少しピリッとスパイシーでした。 サンドイッチもラーメンもたっぷりのチコリサラダも食べきれなかったので、持ち帰り用に詰めてもらいました。

組荘の料金はとてもリーズナブルです。 ほとんどの製品は小規模なので、さまざまなものを試すことができ、私たちはそれを非常に感謝し、楽しんでいます。 スナックとシェア料理は9ドルから23ドル、パンは6ドルから8ドル、サラダは9ドルから21ドル、ラーメンは23ドルから34ドル、キッズメニューは8ドルから15ドル、餅アイスクリームは3ドルです。 私たちのウェイトレス、ローリは素晴らしく、知識が豊富で、フレンドリーでした。