アフタヌーンティー発祥の地

蝶が口の中でとろけます。 舌の上でひらひらと動き、喉を滑り落ちます。 完璧なバターショートブレッドの上に載っているものはとにかくそうです。

ロンドンのリージェント ストリートの端、ポートランド プレイスの BBC ブロードキャスティング ハウスの向かいにある 1865 年のランガム ホテルは、ブラウンズ ホテル (1837 年) やクラリッジ ホテル (1854 年) よりは若いですが、ザ サボイ (1889 年) やザ リッツ ​​(1906 年) よりは古いです。

ロンドン初の専用グランド ホテルは、ハイ ティーを楽しみたい人のリストに載っています。 おそらく、一番上にあるでしょう。 そのパーム コートは、おそらく第 7 代ベッドフォード公爵夫人が始めたアフタヌーン ティーの儀式発祥の地でした。ある午後、ウォバーン修道院で彼女は「沈むような感覚」を経験し、ボーン チャイナで治したと考えられています。

チャールズ・ディケンズは、ランガムを「立派な女性を連れて行ける唯一の場所」と考えていました。 150年以上にわたり、女性たちに「強制的にアピール」してきました。

オープン当時、王侯貴族から中産階級、小型犬に至るまで、あらゆる人を対象としたザ・ランガムはロンドン最大のレストランでした。 そして多くの初を誇った。 トイレ、エレベーター (「ライジング ルーム」)、電気照明、常駐のカイロポディスト、「トゥルーフィッツ トンスーリアル施設」、先駆的な掃除機サービス、そして革新的な空調ユニット。

その最初の PR 宣伝文句は、蚊に対する「完全な免疫」を主張していました。

現在、このホテルは世界で最も贅沢なビーフバーガーを提供し、ゲストに食用のアジアの蝶を提供する最初のホテルであると主張できるほか、木のスプーン、割れたグラス、合成石炭が入った灰皿で飲み物を提供するバーも提供する。

かつては 1888 年に屋根が葺かれたオープンな中庭があり、現在はビクトリア朝のアールデコ調の手塗り、鏡張りの壁、輝くような高い天井で塗り直されたパーム コートは、注目の場所でした。

皮のないキュウリのサンドイッチがステータスシンボルだった頃。

現在、その砂糖漬けの蝶、ケンティアの葉、ウェッジウッドの食器が背景として、チェリーとクランベリーのポセット（コールドセットデザート）のアミューズブーシュから始まる古典的なトゥイーを毎日3回、2時間の座席で49〜83ポンドで提供しています。

フィリピン人のウェイター長ノリが、砂糖トングの使い方を実演し、理想的なつまみと飲み物の組み合わせをアドバイスします。 彼は蝶とキャラメルに合う中国の銀針を提案します。 おそらくショートブレッドを発明したスコットランド人女性、マクリントック夫人は全面的に承認しただろう。

シンガポール人のエグゼクティブペストリーシェフであり、ベイクオフ審査員であるチェリッシュ・フィンデンの手仕事を批判することはできません。 より長い翼幅を望むことは別として。

ロパルコレア属の品種をお腹いっぱい食べた後は、ナプキンを締めて、トリュフをかけた鴨のブリオッシュ、ライ麦クラッカーにフェンネルとパッションフルーツのドレッシングを添えたスモークサーモン、ワイルドストロベリーとピスタチオのマカロン、ラズベリーとライムのジャムを添えた小型のバラをモチーフにしたレモンビクトリアスポンジを頬張ります。

頭から胸まで、蝶は毎日 3 回行われるショーの主役です。 絶品のキャラウェイパンとココアパンも一緒に。

場所を尊重し、釉薬を保護するために最初に牛乳を入れることを忘れないでください。 注ぎ口がホステスまたは注ぎ手の方向を向いていることを確認するため。 そして、濃厚なクロテッドクリームとのバランスをとるために、よくレーズンしたスコーンにジャムを最初に盛り付けます。

このカードには、南アフリカ産バニラ ルイバス、セイロン ウバ、スノー バズ ホワイト、イン ハオ ロータス、マスター シュー ダ ホン パオ、ピーチ、マリーゴールドの花びらの心安らぐ国際的なルーズリーフの形で、強心薬、抗炎症薬、弛緩薬、解熱薬が含まれています。 、ニルギリフロスト、チュンミーグリーン、南ナイジェリアのジンジャー。 これらはすべて、チチを引き立てるために紅茶ソムリエが推奨したもので、古典的にキッチュで、べたべたしたり縮れたりすることはなく、三角形のキュウリのサンドイッチも決してありません。 ローラン ペリエのシャンパンは、ロゼでもオーディネールでも、指を引き立てると言われています。

ブラックプール生まれの住人ジョン・ワトソンはチリンチリンと声を上げてリクエストを受け入れます。 彼のレパートリーはドヴォルザークからコール・ポーター、ガーシュイン、そしてアデルにまで及びます。

アルバートの息子であるミシェル・ルーは、平穏な時代には帝国の思い出と呼ばれていたグルメレストラン「ランダウ」でランガムズ・ルーを経営しています。 コネチカット生まれのクリス・キングが総料理長を務めます。 首輪を付けたボイルウィザー（馬の肩甲骨）が付いたビクトリア朝の馬の頭は、熟成させたバックルー牛とオシェトラキャビアに置き換えられました。 そして70ポンドのテイスティングメニュー。